COCO_logo_witwit_achtergrond-01.png

big boys chef's table

 

Big Boys Chef's Table

Big Boys Chef’s Table is dé BBQ pop-up sensatie. Op verschillende unieke locaties strijken de Big Boys neer voor een culinair BBQ diner, zoals de Big Boys hem zelf het liefst zouden ervaren. En omdat die big boys nou eenmaal geen kleine jongens zijn ligt de lat hoog. Heel hoog. Ze doen het simpelweg niet voor minder. Big Boys Chef’s Table betekent culinair genieten. Verrassende combinaties. Zinderende geur- en smaakbeleving. Sfeer en gezelligheid. Gerechten vol passie. Samen herinneringen maken.

 

Opdracht

Voor de Big Boys tijdens editie 3 (2017), 4 (2018) én 5 (2019) de aansturing verzorgd op de vloer. Ruim 100 gasten per avond genoten twee weken lang van een geheel verzorgd 8-gangen diner met wijnarrangement. 

Verantwoordelijkheden

- Hoofd bediening

- Verwelkomen en informeren van gasten 

- Gasten naar hun plek begeleiden 

- Indekken van tafels 

- Coördinatie van débarasseren

- Verzorgen van mise & place

- Bedieningswerkzaamheden

- Chambreren: het op temperatuur brengen van rode wijn 

- Verzorging van decoratie & aankleding 

- Met vooropgestelde planning de gehele avond geregisseerd

- Een projectteam van 3 medewerkers aangestuurd

- Continuïteit en de kwaliteit van de producten gewaarborgd

- Verantwoordelijkheid gedragen over hygiëne en naleving hiervan

"elke editie is een bijzondere ervaring"
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now